Piazza della Pizza

Inno all’italianità e agli ingredienti di qualità, non può mancare a Cheese il mondo della pizza, che si allea ai Presìdi Slow Food italiani seguendo l’esempio dell’ormai consolidata Alleanza con i cuochi. Nella Piazza della Pizza si può degustare quella della tradizione napoletana, preparata a regola d’arte in forno a legna con pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala campana.

Oltre alla alla versione verace con mozzarella di bufala campana Dop, è possibile scegliere la marinara e una pizza arricchita con i Presìdi Slow Food che aderiscono all’iniziativa. 

Ogni giorno la Piazza della Pizza ospita un pizzaiolo che propone la vera pizza della tradizione napoletana. Nel pomeriggio alle 16.30, l’ospite guest star incontra i visitatori di Cheese in un appuntamento didattico dove imparare a fare e riconoscere la pizza di qualità. Al termine dell’incontro, naturalmente si gusterà la pizza appena sfornata. Nel pomeriggio, alla ripresa saranno i pizzaioli dell’Università della Pizza a preparare le loro specialità, mentre in serata, dalle 20.30 fino alla chiusura (alle 23) torna l’ospite del giorno.

Accanto a questa celebrazione del prodotto napoletano più tipico, Slow Food Campania organizza la vendita della collezione di piatti pizza in ceramica dedicata a Cheese 2011. Ideato e prodotto dalla Fabbrica delle Arti di Napoli con la manifattura artigianale di Cotto Rufoli, il piatto è disegnato da Salvatore Cozzolino, presidente Adi Campania - Architetti Designer Italiani e perfezionato grazie ai suggerimenti di Massimo Di Porzio, presidente Associazione Vera Pizza Napoletana.

Parte dei proventi è devoluta al progetto Mille Orti in Africa, l’iniziativa lanciata in occasione di Terra Madre 2010 che prevede la creazione di mille orti nelle scuole, nei villaggi e nelle periferie delle città africane.

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